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躲不开的食品添加剂:院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事
更新时间:2019-01-03 10:55:54 最新章节:索引
书籍简介
本书是一本系统介绍食品添加剂的科普读物,所涉及的118个问题,是在问卷调查的基础上筛选出来的。这些问题涉及食品添加剂的基本概念,国内外食品添加剂标准及监管,在食品加工制造中怎样使用食品添加剂,食品添加剂的风险评估和使用中的安全性,以及近几年出现的波及食品添加剂的食品安全事件。全书分为概念篇、管理篇、应用篇和安全篇,对涉及的问题,作者依据《食品安全法》、《食品添加剂使用规范》等法律、法规,从专业的角度,用科学、通俗的语言对其进行了解读和说明,力图消除公众对食品添加剂的疑虑、困惑和不解,以便对食品添加剂有更准确、科学、系统、清晰的认知。
上架时间:2012-06-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
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孙宝国
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- 会员本书收录了野外较常用作野菜的植物500种,主要包括有文献记载可大量食用的植物、据现代研究证实有毒的植物、常用于中药的植物等。每一种植物均配有突出植物识别特征的彩色照片,并对植物的别名、学名、科属、识别特征、分布及生境、营养及药用功效、食用部位及方法、毒性等信息进行了简要的文字描述,并在图片上做了说明。本书内容按照野外观察植物的顺序进行编排,首先按照读者对植物的直观感受,即植物的大小、水生或陆生、直科普13.9万字
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