会员
精品咖啡学·总论篇
更新时间：2022-08-17 10:57:14 最新章节：索引 咖啡名词中外文对照表
书籍简介
华人咖啡界老顽童韩怀宗经典杰作，第三波精品咖啡大百科。十年来，无数中国咖啡玩家都在反复阅读这套经典！几代新人小白通过《精品咖啡学》入坑咖啡！无数玩家从此学会挑选、制作、品鉴一杯专属于自己的好咖啡！无数咖啡馆主、咖啡师、从业者，因本书而更加坚定了对咖啡的毕生热爱……咖啡简史、三波进化、名店介绍、产地寻奇、古今品种、名豆赏评、国际趋势、流行文化、未来走向……从一粒生豆到一杯好咖啡，第三波精品咖啡的种种奥秘，尽在本书！现在，全球的咖啡时尚，从天天都要喝咖啡的第一波咖啡速食化，到星巴克引领重焙潮流的第二波咖啡精品化，终于来到了反璞归真的第三波咖啡美学化。啡不再只讲重烘焙、拉花和配方豆。返璞归真，深究地域之味、产区水土和咖啡品种，重视低污染后制处理和产地直送，降低烘焙度，用科学诠释美学，才是精品咖啡的精髓所在。
品牌：磨铁数盟
上架时间：2022-06-01 00:00:00
出版社：浙江人民出版社
本书数字版权由磨铁数盟提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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- 会员本书以“历史—记忆—再现”为内在逻辑，通过追问“文艺评论何为？”“文艺评论是否依然有效？”“文艺评论是否足够？”“如何实现文艺评论在解构基础上的建构潜能？”“文艺评论何以激发人文学科的想象力？”等问题，结合经典文学及影像文本分析，深入探讨马克思主义文艺思想时代化、中国化的最新动态，阐释中国式现代化背景下文艺评论的价值内涵与实践路径，勾勒新时代文艺批评与文化研究的地形图一隅。文化27万字
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- 会员本书系是清华大学戴木才教授作为首席专家主持的国家哲学社科基金重大项目等的研究成果，包括《中国化马克思主义的传统文化观》《中国传统价值观的新命》《中国传统价值观的传承》三册，系统研究阐发中华传统文化中核心理念的创造性转化和创新性发展，突出了传承弘扬创新中华传统文化的精髓要义。文化20.3万字
- 会员希腊化文明是在亚历山大帝国基础上形成的一个新兴文明，是希腊古典文明与埃及、巴比伦和印度文明碰撞、交流、融合的结果。丝绸之路是汉代张骞通西域之后沟通东西方文明之间交往的大动脉。通过丝绸之路，中国文明与以希腊化文明为代表的西域诸文明发生了直接的接触，希腊化文明的遗产由此进入中国，并最终融入了中华文化的传统之中。本书共6卷，由30多位国内外专家合作撰写，以“文明交流—互动”为基本写作思路，旨在研究中希两文化23.5万字
- 会员新北京第三代是北京地区的共和国同龄人，这批与新中国一起成长的优秀作家组成当代文坛半壁江山，影响深远。本书收集整理了其中100多名作家的作品及史料，然后采取“生命史”与“心理学”相结合的研究方法，纵向把握他们成长的心灵历程，横向剖析他们各个阶段的心理状态，从整体特征、全托记忆、时空经验、亲子矛盾、怀旧情绪等角度切入，系统研究了他们的心灵发展历程。文化15.4万字
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