凉拌豆角

材料　豆角500克，蒜蓉20克，红椒丝10克

调料　盐1克，生抽3克，陈醋、辣椒油、麻油各5克，花生油20克，白糖、味精、鸡粉各2克

做法

1　先将豆角洗净，切成5厘米长的段，然后放入锅中用开水焯1分钟；红椒丝用开水稍烫。

2　焯熟的豆角入冷水中，捞起沥干。

3　将所有调味料和蒜蓉、红椒丝放入豆角中搅拌均匀，用碟装起即可。