猪肝拌豆芽

材料　新鲜猪肝、绿豆芽各100克，海米5克，鲜姜10克

调料　酱油、白糖各5克，盐、醋各3克

做法

1　猪肝洗净，切成薄片；绿豆芽择去根洗净备用；海米用开水泡软。

2　锅中加入水、盐烧开，将猪肝和绿豆芽焯熟后捞出，装入盘内。

3　将切好的猪肝片加入酱油、白糖、盐、醋等调味料腌渍入味，加入豆芽，撒上海米即可。