酸菜拌肚丝

材料　熟猪肚300克，酸菜100克，青、红椒各40克

调料　香菜10克，大葱、生姜、醋、香油各5克，盐3克，味精1克

做法

1　将熟猪肚切丝，放入盘中。

2　酸菜洗净，切丝，放入凉开水中稍泡，捞出，挤净水分，放入盘内。香菜、大葱、生姜、青红辣椒均洗净，切成细丝，放入盘中。

3　将盐、醋、味精、香油倒入碗内，调成汁，浇在盘中的菜上，一起拌匀即可。