香菜肺片

材料　牛肺250克，熟花生米、香菜、熟芝麻各适量

调料　盐3克，味精1克，醋8克，老抽10克，红油15克

做法

1　牛肺洗净，切片；熟花生米捣碎；香菜洗净。

2　锅内注水烧沸，放入牛肺汆熟后，捞起凉干并装入盘中。

3　将盐、味精、醋、老抽、红油调成汁备用。

4　将味精浇在装肺片的盘中，再撒上熟花生米、熟芝麻、香菜即可。