碳烧羊鞍

材料　羊鞍250克，西兰花100克，西红柿1个，蒜蓉5克

调料　盐、鸡精各5克，香草3克，牛油10克，烧汁150克

做法

1　将羊鞍解冻，切件，放入盐、鸡精腌2～3分钟；西兰花、西红柿洗净切件，将西兰花焯水。

2　将羊鞍放入碳炉中，烧至熟装碟。

3　热锅煮开牛油，放入香草、蒜蓉炒香，放入烧汁煮开，淋在羊鞍上，西兰花、西红柿伴碟即可。