精品烤鸭

材料　鸭1只

调料　盐2克，料酒、生抽各8克，糖浆20克，葱段、蒜末、姜片、八角、桂皮各适量

做法

1　鸭洗净，内外抹上盐，放在大的容器中，到入料酒、生抽、葱段、蒜末、姜片、八角、桂皮，腌渍入味。

2　将腌渍好的鸭肉放沸水中汆一下，捞出沥水；将糖浆均匀涂在鸭的表面。

3　将鸭放进烤箱中烤熟，取出摆盘即可。