葱油豆腐

材料　豆腐400克，香菇各200克，青椒、红椒各30克

调料　盐、洋葱、味精、酱油、水淀粉各适量

做法

1　豆腐洗净切片，下入油锅中稍煎；洋葱洗净切成片；香菇洗净泡发，焯水后切成片；青椒、红椒洗净切块。

2　锅中倒油烧热，倒入洋葱片、青椒、红椒炒香，下入香菇、豆腐翻炒。

3　倒入酱油，调入盐、味精入味，用水淀粉勾芡，收汁即可。