辣椒炒香干

材料　香干250克，辣椒80克，黄瓜少许

调料　盐3克，鸡精2克，酱油、水淀粉各适量

做法

1　香干洗净，切片；黄瓜洗净，切片；辣椒去蒂洗净，切段。

2　热锅下油，入辣椒炒香，再放入香干，加盐、鸡精、酱油调味，待熟，用水淀粉勾芡，装盘。

3　将黄瓜片摆盘即可。