宫爆豆腐

材料　油豆腐350克，花生仁150克，青辣椒、红辣椒各50克

调料　盐3克，味精5克，生抽8克，干红辣椒30克，红油5克

做法

1　豆腐洗净；花生仁洗净待用；青、红辣椒去蒂洗净，切丁；干红辣椒洗净，切碎。

2　油锅烧热，放入花生仁炸熟，下油豆腐、青辣椒、红辣椒、干红辣椒煸炒，调入红油、盐、水翻炒。

3　炒至水分收干时，调入盐、味精、生抽炒匀即可。