2.24　干姜

Ⅰ药材简介

本品为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的干燥根茎。冬季采挖，除去须根及泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”^［1］。全国大部分地区有产，主产四川、贵州等地。

干姜含挥发油，油中主成分为姜酮，其次为β-没药烯、α-姜黄烯、β-倍半水芹烯及姜醇；另含d-茨烯、桉油精、枸橼醛、龙脑等萜类化合物及姜烯等。主要活性成分为6-姜辣素。

【性味归经】味辛，性热。归脾、胃、肾、心、肺经。

【功能主治】温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，痰饮喘咳。

【用法用量】内服：煎汤，3～10g；或入丸、散。外用：适量，煎汤洗或研末调敷。

Ⅱ活性成分

6-姜辣素（6-gingerol）

【结构式】

【分子式与相对分子质量】

C₁₇H₂₆O₄　　294.39

【活性】

6-姜辣素具镇痛、抗炎、抗氧化、抗癌作用^［2，3］。

【提取分离】

精密称取5g干燥至恒重的干姜药材粉末，加入5.5mL 60%乙醇提取3次，每次1.0h。吸取提取液0.5mL于50mL容量瓶中，用一定体积分数的乙醇定容至刻度，即得样品溶液。将样品溶液置于石英比色皿中，于最大波长处测定吸光度值，计算姜辣素含量^［4］。

【姜辣素的测定】

色谱条件：采用Kromasil C₁₈色谱柱（4.6mm×250mm，5μm）；以乙腈（B）-0.1% 醋酸水溶液（A）为流动相，梯度洗脱（0～10min，B 40%；10～40min，B40%→90%；40～45min，B90%→100%；45～50min，B100%→40%），流速为1.0mL/min；检测波长为275nm；柱温为30℃；进样量为10μL^［5，6］。

参考文献

［1］ 国家药典编委会.中华人民共和国药典：第一部［S］.北京：中国医药科技出版社，2015：14.

［2］Young H Y，Luo Y L，Cheng H Y，et al.Analgesic and anti-inflammatory activities of ［6］-gingerol ［J］.Journal of Ethnopharmacology，2005，96：207-210.

［3］豁银强，汤尚文，于博，吴进菊.姜辣素的超声波辅助提取及其抗氧化活性研究［J］.中国酿造，2013，32（11）：68-71.

［4］相洪琴.绿茶活性成分和姜辣素的抗癌作用［J］.国外医学情报，2004，25（5）：22-26.

［5］傅秀娟，张开莲，李婷，王芳.正交试验法优化干姜中姜辣素的提取工艺［J］.安徽农业科学，2010，38（28）：15588-15589.

［6］张永鑫，李俊松，陈丽华，彭稳稳，蔡宝昌.高效液相色谱法同时测定姜及其不同炮制品中5种姜辣素的含量［J］.中国药学杂志，2012，47（6）：471-474.