“铛……铛……铛……”
清脆的老座钟声响起，许建业忍受着嗓子深处的传来的刀割感，缓缓撑起了身子。
臌胀的太阳穴，好似要让其脑袋爆开一般。
这种醉酒的后遗症，他已经很多年没有感受过。
轻揉着太阳穴，他迷茫地循着刚才钟声的方向望去。
此刻，座钟旁，正躺着一只灰色的狸花猫，似是被竹床‘惨叫’的声音惊起，猫儿抬起头，看到是愣神的许建业，便又回过头继续躺着。
垂下的尾巴，悠哉悠哉地左右摇摆，仿佛和座钟的钟摆一样。
“嗯？”
轻咦一声，许建业停下了手中的动作，疑惑地打量起四周。
亮堂的房屋，身下的竹床，耳畔不时传来轻微的蝉鸣声，桌子上的熊猫牌黑白电视机，直到看到墙上的日历，许建业这才从惊愕中回过神来。
上面的日期，是1988年7月12日星期五。
这个炎热的夏季，许建业一辈子也忘不了，他的人生在这个夏季发生了重大转折。
太阳穴传来的胀痛感，让许建业确信自己并不是在做梦。
昨夜，是自己的退休宴，极少喝醉的他，在众多晚辈的热情敬酒下，终是喝多了。
在白酒行业干了一辈子，许建业也算是响当当的一号人物。
年轻时，在国家的号召下，传播酿酒技术，代表酒厂，他走遍大江南北，将‘窖泥老化’技术，推广到了全国大部分的酒厂。
后来，其一手调制的浓、酱、清三款拳头产品，在市场上广受欢迎，经久不衰。
得知许老退休，全国各地蒙受恩惠的酒业骨干，自发飞来川渝参加了这次退休宴。
“1988年的夏天……”
感受着喉咙传来的干涩，许建业最终确认，自己真的穿越了，又回到了1988年那个难忘的夏季。
封存的记忆，一点点显现，许建业顶着头疼，从床上站起，走向了墙边。
墙上，挂着一张黑白照，那是自己父亲的遗像。
三年前，因一场意外，许建业成了这个家的顶梁柱。
“哥，喝点水吧。”
一道声音从门口传来，许建业扭过头，只见身穿碎花布衫的妹妹许梅走了过来。
母亲刘桂花一共生了六个孩子，许建业排行老五，老四夭折了，许建业上头还有三个孩子，许梅是最小的妹妹。
接过递来的搪瓷缸，许建业强压着心中的激动，问：“妈呢？”
听到这嘶哑的声音，许梅的眼不由地红了。
这才短短的一天，自己这位五哥肉眼可见地憔悴了许多，昨夜独自喝酒，更是一觉睡到了下午。
吸了下鼻子，她安慰道：“妈出门了，走的时候说让你别操心钱的事儿，这件事她来想办法。”
许建业回望了一眼父亲的遗像，呢喃道：“一万块啊，上哪儿去筹钱？除了卖了自家的酒厂，还能有什么法子？”
许建业的父亲原本是南坪县国营酒厂的首席调酒师，五十年代时，一同参与了酒厂的筹建，艰苦创业了三十载，在八十年代初离开了酒厂。
父亲带着一家老小，回到了老家许家庄，盖了这三间砖房，并在房子旁边挖了十口窖池，一共两个车间，搭起了一个小酒厂。
在年轻的许建业看来，所谓的酒厂，不过只是一个小作坊罢了，可父亲每次却说：“十口窖池咋了？当初南坪酒厂也是十口窖池起家的！”
许梅沉默不语，才高二的她，还不知道怎么安慰人，一下被人骗了一万块，就算是他们家，卖了酒厂，也还不起这些钱。
“大侄子，打点儿酒！”
这时，屋外响起了哟呵声，紧随其后的是几声狗叫。
许建业一口喝干搪瓷缸里的水，揉了揉自己妹妹的头，安慰道：“别多想了，有哥在，天就塌不下来，快去写作业吧，今年都高二了吧。”
走出堂屋，中间是个院子，院子里种了两棵橘子树，树上已经挂满了尚未成熟的小橘子，树根上铺上了一层酒糟当作肥料。
前面的房屋，则是灶台和母亲的房间。
家中的大黑狗，正杵在门口盯着门外的人，甭管是不是熟人，只要到了门口，总得叫唤两声。
听到脚步声响，大黑狗回望过来，见到主人来了，又回头对着屋外的人叫了两声。
屋外，正有个黝黑瘦小老人，打着赤膊，左手拿着个镰刀，右手提着一个小塑料桶等着。
许建业想了下，便认了出来，这是庄里的二大爷。
准确来说，这许家庄的住户，全都姓许，都是本家，多少都沾亲带故。
许建业伸手接过塑料桶，笑问道：“二大爷，这打酒为什么还带着镰刀啊？”
“双抢嘛，你家村里没有地，不用去地里刨食，咱们卡就得抓紧咯。刚回来喝水，发现酒没得了，这不喝就不得劲了！”
川渝地处平原，大部分的地区种的都是一季稻，只有川南部分低海拔地区，较为闷热，才有小范围的双抢。
许家庄，正好就在这一带。
自从家庭联产承包责任制的推行，农民的积极性更高了，交了公粮后，剩下的收成都是自己的，农民的日子也渐渐好了起来。
笑着点了点头，许建业领着二大爷走向了旁边的小酒厂。
黑狗摇着尾巴，也不叫唤了，跟在了主人身后。
说是酒厂，实际上是只有两间砖头屋子。
酒厂旁空着的地方，种着几十棵橘子树，和小片的菜地。
树根上都是用蒸完酒的酒糟培育，今年开始也陆续挂果。
许建业一家人的户口落在了南坪镇，分田的时候，没有他们家的份，只有这几间宅基地。
家门口这两亩地，是从村里生产队租了三十年，本想着乘着改革开放的东风做大做强。
没想到父亲走的早，到现在酒厂只有两间房。
酒厂的门口，有一口水井，这是许建业家里出钱打的，酿酒需要大量的水，这属于必须品。
村里一共只有两口井，这是其中一口，许建业家住在村头，门口不远处就是马路，母亲刘桂花为人也大方，不少邻里嫌村里的井远，都从自家的水井挑水。
水井旁，是酒厂的大门，门头用铁片焊了个‘许家庄酒厂’的牌子。
许建业站在原地，望着斑驳的铁片门头，不由地深吸了口气。
父亲操劳了一辈子，才有了这点家业，可最终却是败在了自己手上。
“大侄子，咋了？”身旁的二大爷忍不住问。
“没事，伸个懒腰。”许建业打了个哈哈。
“哎呀，你小子命好，瞧瞧你这白净的模样，村里哪个娃儿不是黑鱼蛋？”二大爷不由地感慨，“可惜了你爹，唉……”
许建业没有接茬，拿着钥匙开了门，带头走了进去。
酒厂里外一共两间，外头一间是酿酒车间，十口窖池此刻都盖上了封土，窖池旁，有个木制的甑，也就是一个木制的大锅，用来烧酒的。
甑的盖子上有根管子，连接到旁边的冷凝器。
等到酿酒时，将窖池里发酵的粮食挖出来放入甑里，然后盖上盖子，蒸馏出来的酒蒸汽会顺着管道进入冷凝器中，进而冷凝成液体流出。
烧酒的时候，每一道工序都需要精益求精，就比如上甑，可不是把粮食倒进去就成。
需要拿着木锹，将粮食一层层均匀地撒在上面，这样才能充分蒸馏。
许建业打开一个酒坛，顿时扑鼻的酒香传出，二大爷忍不住舔了舔嘴唇。
繁重的劳力活动，只有烈酒才能让其有少许的慰藉，可酒在这时代也算是奢侈品，一斤酒也得省着喝。
许建业拿起酒吊，先让旁边木制的竹筒里灌满，确定是500毫升后，便小心翼翼地灌进塑料桶里。
打完之后，许建业又拿起酒吊往里加了半吊。
二大爷一愣：“大侄子，说好的一斤……”
“一斤，就一斤。”拧上盖子，许建业将塑料桶递了过去。
“你卖的本来就是成本价，这样卖，可是要亏本呢，下次可不能这样了！”
这酒厂的初衷，原本也是想卖自己的产品，父亲连商标都注册好了，接班的许建业不会调酒，便干起了卖散酒的活计。
一斤散酒五毛钱，村里的人卖三毛。
农村人没有多少现金，一般都是拿稻子来抵，一斤稻子的市价大概是一毛一，以物易物，自然要少点。
统一的价格，是外村人五斤稻子换一斤酒，本村人是三斤稻子换一斤酒。
当然，庄稼人不耍诈，拿来换酒的稻子，都是饱满品相好的。
许家庄的人虽然不懂酿酒，可也明白三斤粮食出一斤酒的道理，在他们的理解里，卖给本村人，许建业并不赚钱，这样送便是亏本了。
可实际上，刚出炉的酒度数能达到六七十度，这样的酒难入口。
想要好喝，还需要勾调，也就是破度，再直白点，就是按照比例兑点水，将度数降到六十度左右。
这样算下来，许建业的利润也不高。
许建业打着哈哈：“行，下次一定！”
二大爷这才心满意足，提着酒桶走了。
至于酒钱，自然是挂账后，等到收了粮食再统一结算。
许建业从旁边的桌子上拿出账本，给二大爷上了账。
完事后，起身朝着里屋走去，外头是酿酒的地方，里屋是藏酒的地方。
宽敞的房间内，十几个百余斤的陶坛整齐摆放，上面用油纸和黄泥进行密封。
原本这间房的计划，是摆上五十个酒坛，酒厂的面积还要再扩充几个车间，只可惜，父亲走得早。
到现在为止，整个小酒厂，只有这十几坛原酒。
所谓原酒，就是蒸馏出来，没有进行勾调的白酒，原汁原味。
里面最老的酒，储存的时间也有7年了。
重活一世，许建业不想再重蹈覆辙，就算有一万的债务，他也不想再卖了自家的酒厂。
可光靠卖散酒，可没法短时间内还债。
眼下，八十年代末，国家刚刚开放名优白酒的定价权，属于白酒的腾飞时代，马上就要开启。
想到这，许建业有了心中的打算，得先调出一款口粮酒，在这个草莽时代，扎下根！