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明清以来美洲粮食作物经济地理研究
更新时间：2025-04-28 18:57:40 最新章节：第十批《中国社会科学博士后文库》专家推荐表
书籍简介
18世纪中期到19世纪中期是玉米、番薯在南方山区推广最快的阶段，之后才作为主要粮食作物发挥了巨大功用，在南方平原地带，则一直建树不多；最终在南方形成了西部山区玉米种植带和东南丘陵番薯种植带，虽有交汇，分庭抗礼，边界在湖广、广西。北方玉米、番薯推广更晚，光绪以降的清末民国时期才有较大发展，最终奠定了一般粮食作物的地位，然地位仍并无二者在南方山区之地位，玉米胜于番薯，尤其在春麦区番薯几无踪迹，玉米在北方山区值得一书，在平原也有所发展，在总产量上得以超越南方。美洲作物推广作为技术革新之一，是由人口增长决定，不能倒因为果。实际上美洲粮食作物价值凸显的时间在19世纪中期之后，且主要在山区缓解人口压力。玉米恐怕并非“可以解释（清代）人口增长的23%”，至迟在19世纪中期，玉米、番薯提供人均粮食占有量43.83市斤、供养2473～2798万人。至少太平天国（人口峰值）之前的人口压力并非源自美洲作物，即美洲作物不是刺激人口增长的主要因素，就全国而言美洲作物发挥更大功用的时间在近代以来，已经错过了人口激增的阶段。依然是传统粮食作物在中国人口增长的问题上居功至伟。也证明，博赛拉普的反马尔萨斯理论，人口压力决定食物生产，更加符合传统中国国情。
品牌：中国社会科学出版社
上架时间：2022-10-01 00:00:00
出版社：中国社会科学出版社
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