麻辣鱼皮

材料　鱼皮250克，葱20克，蒜2克

调料　盐5克，味精3克，麻辣油适量

做法

1　鱼皮洗净，切成小段；葱洗净切粒，蒜剁成蓉。

2　锅上火，加水烧沸，下入鱼皮稍汆后，捞出沥水。

3　将鱼皮装入碗内，加入葱段、蒜蓉和其他调味料拌匀即可。

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