第9章 卤肉饭

【叮！检测宿主解锁隐藏菜品——绝味鸭脖。】

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“念念，念念，你怎么又走神了？”

沈念欢“啊”了一声，看着娘亲。

“娘，女儿刚刚在思考问题呢，有个不成熟的想法想和你讲下。”

“念念你直接说呗，难不成娘把你吃了？”

沈腾也点着头，“就是，一家人你还怕啥。”，然后传来嗦骨头的吸吮声。

沈念欢糯叽叽的说着“娘，我想酒楼先暂时不重新营业了。”

“不重新营业这怎么行？！娘都把吹锣打鼓的人安排了。”贾玲玲大声道。

沈腾把念欢护在身后“你声音小点嘛，不要把女儿吓着了。”

“娘，我的意思是等把酒楼重建的钱给赚回来再开业，不然娘亲和爹爹太辛苦了。”

贾玲玲看着女儿润润的眼睛，带着歉意道：“念念，你知道了？”

“娘亲我没有偷听，只是昨碰路过厨房的时候巧听见了，我不想爹爹、娘亲这么辛苦。”

“念念你没有责怪爹爹、娘亲没用的意思？”沈腾诧异道。

“一点都没有，爹娘这么爱我，我怎么忍心这怪呢。”

沈念欢道：“娘，我继续说我不成熟的想法。”

“你说。”沈腾与贾玲玲同时说着。

“娘亲，我想把你今天腌制的猪肉，做成卤肉饭拿去卖...”

贾玲玲与沈腾对视一眼，呆滞了半秒。

念欢道：“娘，今天我们从城北到城东的时候我注意到我们欢乐镇有几户人家在修缮宅子，我想或许这是个不错的商机。”

“你的意思是把饭菜卖给这些力工、木工？？”沈腾问道。

“没错，我就是这样想的。”

沈念欢看向脸色不佳的娘亲，贾玲玲陷入犹豫。

“啧！女儿问你话呢？赶紧表态到底是支持还是不支持啊？”沈腾讲着。

“念念，娘得给你说一件事，太太太爷爷留下的酒楼是做高端餐饮的...”

沈念欢听到娘的话，摆了摆小手。

“娘，你有这个思想就不对！”

“不管是高端市场还是下沉市场，咱们现在的终极目标是赚钱。”

贾玲玲听后稍带犹豫，沈念欢乘胜追击道：

“娘，要是真做高端餐饮咱们得去临安才行，临安天子脚下，有钱人多、当官的人多，在欢乐镇永无出头的日子。”

“娘亲...”沈念欢撒着娇道。

“行，娘亲愿意相信你。”

沈念欢蹦起来搂着她，“我就知道娘亲最好了！”

“念念，卤肉饭是什么？娘亲从来没听过...”贾玲玲问道。

“娘，就是卤肉剁成碎杂，加上一些小青菜、咸菜这些。”

沈念欢描绘不出那种感觉，“娘，等我做好叫你来品尝！你现在唯一做的就是把院子的小青菜给我掐点来。”

贾玲玲提着菜兜去院子摘菜。

沈念欢把刚腌制的猪肉用清水把盐洗净，又看见侧边的鸭子，立马拍了拍脑门。

“哎呀，刚刚怎么忘记卤鸭翅了。”

“算了，把鸭子也顺道与猪肉卤了吧。”

沈念欢在厨房把去翅的鸭子与猪肉葱姜焯水打掉浮沫后，放在卤水中顿住。

卤肉饭的精髓在于卤肉耙糯与稍带甜味的卤汁。

半个时辰后，沈念欢把灶门用铁皮盖住，留出半指宽的缝隙。

一来、可以减少氧气浓度，在氧气浓度低的空间中，灶台里的旺火会很快熄灭。

二来、沈念欢可以轻而易举掌控火候，随时关注卤锅里的情况。

沈念欢用筷子戳了戳鸭子与卤肉，朝屋外大吼道：

“爹！记录时间，卤肉与卤鸭子要半个时辰。”

“好嘞，女儿~”

沈念欢把卤好的鸭子，选了比较小的一只剁成鸭子块，再把卤肉挑出用刀切成二十坨。

切完后，沈念欢看着大小不一的肉坨，噗呲笑了一声。

“我这刀功真的打败本地99.999%的人吗？？”

大的有脉动瓶盖这么大一块，小的只有拇指这么点儿...

“念念，你在笑什么呢？”

“娘亲，你快来厨房。”

贾玲玲看见女儿切的肉块，无奈的摇摇头。

“念念，你刀功不行啊，今后这种事情让娘帮你做吧，别把你手切着了。”

贾玲玲夺过念欢的刀，立马修理边角。

经过几分钟的操作，肉块全被切成均匀大小的块。

贾玲玲把刀随手一丢，刀头恰好落在墩子上。

“娘，你快教我，女儿想学！”

“学个屁的学，你赶紧做卤肉饭，我和你爹到现在都还没吃饭呢！”贾玲玲催促道。

“娘，你去给我盛一大碗饭过来，最好是十个大人的量。”

“十个大人？？”

“对，娘你没有听错！就是十个大人的量。”

沈念欢边说边把洗好的小青菜下锅，用白水煮熟，然后再捞到盆里，浇上少许卤汁。

贾玲玲把饭盛了过来，沈念欢从橱柜里取出十张盘子。

把饭均匀的分成十份，这样她就能把握今后摆摊打多少饭合适。

把饭打好后，沈念欢用筷子把盆里的青菜挑到盘子里。

接着再挑出两块卤肉切碎，盖在饭上，浇上调好的卤汁。

再哙了一勺家里的咸罗卜，卤肉饭大功告成。

沈念欢端着一盘，递给贾玲玲。

“娘，你尝尝味道如何？”

贾玲玲闻了闻味道，“念念这饭挺香啊，就是肉的分量有点少...”

“娘，我知道肉有点少，现在是让你尝尝味道。”沈念欢笑着讲道。

贾玲玲哙了一勺到嘴里，卤汁的甜味与肉的香味碰撞味蕾。

“念念，这...这，你这是怎么做到的？太好吃了吧！！”

“娘，就是秘密。”

贾玲玲一脸狐疑的模样，凑到念欢面前“莫非又是太太太爷爷托梦？？”

“没！这次可不是太太太爷爷，这是女儿遗传的好，遗传了娘亲地厨艺。”

贾玲玲被女儿的彩虹屁夸得特别开心，接着严肃道：

“妮子，你想过这卖多少钱合适？？”

“娘，女儿想过了，米饭的成本3文，猪肉20文，青菜2文，一碗卤肉饭的成本在25文浮动，我们卖40文如何？”

40文？

沈念欢见娘亲犹豫，“啪”地一下打了个响指。

沈念欢：系统帮我引流七人！

【叮......】